Mensen die mij kennen, weten dat ik er van hou om citytrips te plannen. Ga je binnekort naar Budapest? Bezoek dan zeker deze lunchspot Cookie Beacon Brunch.
Deze spot staat bekend om de lekkere brunches, chunky cookies en koffie. Cookie Beacon Brunch is dichtbij St Stephen’s Basiliek. Dit kun je dus mooi met elkaar combineren (sightseeing en brunch).
Het interieur is er licht en fris. Het is binnen erg knus, je hebt twee verdiepingen. Wij zaten boven, aan een tafeltje voor twee. Je hebt hier een beetje bamboe style lampen, erg leuk.
We bestelden een poached eggs met zalm, en een grilled cheese waffle sandwich. De gepocheerde eieren met zalm spreken voorzich, maar de waffle zal ik even toelichten 🙂 Dit was een soort tosti van een wafel met kaas, avocado en crispy bacon.
Als ‘toetje’ namen we een cookie. Ik moet wel toegeven, we zaten zo vol dat we deze bewaarden voor een later moment op de dag.
Heb jij wel eens gehoord van deze hotspot in Budapest?
